Pravá mramorová bábovka. Ingredience: pro středně velkou formu, tedy asi pro 8 osob. 5 vajec, oddělíme žloutky a bílky 200 g jemného pískové cukru 200 g másla + kousek na vymazání formy 1 lžička vanilkového extraktu špetku soli 150 g hladké mouky 50 g škrobové moučky 2 g prášku do pečiva 3 vrchovaté lžíce kakaa. Postup:
Při pečení většinou používám kombinaci kokosové a mandlové mouky, protože když jsem použila pouze kokosovou v takovém množství, tak to většinou dopadlo špatně a bylo to suché. U této bábovky se toho nemusíte bát a můžete ho klidně vyzkoušet. :) Hotová bábovka Recept: 100g kokosové mouky 250g tučného tvarohu v
Recept na pravé štafetky z cukrárny. Ingredience na těsto: 90 g cukru krupice, 40 g mletých vlašských ořechů, 4 bílky, 40 g hladké mouky. Ingredience na krém: 80 ml silné kávy, 65 g másla, 45 g moučkového cukru, 30 g hladké mouky. Technologický postup: Troubu si předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem.
Mramorová bábovka. Připravte formu. Vystříkejte olejem ve spreji nebo vytřete máslem a vysypte moukou, přebytek mouky z formy vyklepněte. Troubu předehřejte na cca 190°C. Rozdělte vejce, žloutky dejte do velké robotové mísy, bílky do vyšší nádoby. Ke žloutkům vsypte cukr a šlehejte na vyšší stupeň do světlé husté
Bábovku pečeme asi 50 minut. Je-li bábovka již upečená, poznáme vpichem špejle do nejvyššího místa. Vytáhneme-li ji suchou bez těsta, je upečená. Bábovku necháme stát ve formě asi pět minut, pak ji vyklopíme a hned pocukrujeme. Krájíme po vychladnutí. Recept je z kategorií: Bábovky
Poznámka autorky receptu. Tento recept mám z časopisu Žena a kuchyně, jen je zde s malými úpravami. Tato bábovka je opravdu výborná. Není moc suchá a pokud vám vydrží do druhého dne, tak zjistíte, že uleželá je ještě lepší a vlhčí. U nás ale obvykle zmizí ještě v ten den. Přeji doubrou chuť a ať se vám bábovka
wfxrEm. 745 417 867 89 230 378 412 932
mramorová bábovka z hladké mouky
